Aspects nutritionnels et détermination des activités biologiques des Citrus In vitro et In vivo

Abstract

Le présent travail comprend deux axes, le premier porte sur l’évaluation de l’aspect nutritionnel et de la valorisation phytochimique des jus et des extraits hydro-méthanolique des feuilles de Citrus L, et le deuxième s’appuie sur la mise en évidence, en premier lieu, de l’activité antibactérienne et antioxydante (in vitro) ; les propriétés antioxydantes ont été évaluées par l'activité de piégeage des radicaux DPPH, le système β-carotène et la capacité antioxydante de réduction ferrique (FRAP); l'activité antibactérienne a été réalisée en utilisant la méthode de diffusion par puits de gélose. En deuxième lieu, l’évaluation in vivo d'une part, de l’activité antidiabétique chez les rats rendus diabétiques par l’alloxane et d'autre part, de l'activité antioxydante et antidyslipidémique induite par un régime riche en cholestérol, chez le rat mâle wistar. Les analyses nutritionnelles ont montré que le C.sinensis, C.aurantiaum, C.limon, C.maxima et C.clémentine sont très riches en glucides et faibles en protéines, lipides et fibres. Les résultats ont montré aussi que les teneurs en polyphénols des jus d'agrumes sont plus élevés à celles des extraits hydro-méthanoliques des feuilles. Les concentrations des composés phénoliques sont significativement élevées (P<0,05) dans le jus et l'extrait hydro-méthanolique des feuilles C.maxima (350. 05 ± 13.21 et 91.76±3.83 mg Eq AG.g-1), Citrus aurantium (295,37 ± 4.40 106.62±1.87 mg Eq AG.g-1), Citrus Sinensis (254.21±2.33 49.49±1.75 mg Eq AG.g-1 ) et C.limon (231.16 ± 4.71 30.51 ± 1.94 mg Eq AG.g-1). L’analyse de ces extraits par HPLC a révélé la présence de l'hespéridine, flavanone (la plus dominante), suivie de la naringine, narirutine, quercétine et l'ériocitrine. La meilleure activité anti-radicalaire a été détectée avec des jus et des extraits de C.maxima et C.aurantium avec des pourcentages respectivement de 91,66 % et 95,41%. Les variétés de C. Limon et C. aurantium ont présenté la plus forte activité antibactérienne avec des zones d'inhibition respectives de 27,66±0,58 et 24,66±1,53 mm, suivie de C.maxima et C.clémentine avec des zones de 23,00±1,00 et 17,66±0,58 mm respectivement, Le test de toxicité de la plante n’a fait l’objet d’aucune toxicité observée sauf chez les rats traités par C.aurantium à une dose de 1000 mg/kg qui confirme une réduction de l'activité locomotrice, le salivage. Les jus et les extraits hydro-méthanoliques des feuilles de C.maxima, C.aur