le gingembre : origines, actualité et potentialités thérapeutiques

Abstract

Le gingembre est une plante largement utilisée comme épice, connue pour ses effets pharmacologiques divers. Objectifs : l’objectif primaire de notre étude est de recueillir des données sur l’utilisation du gingembre dans la population algérienne, et secondaire de formuler un gel à base de cette plante. Méthode : notre étude est transversale descriptive basée sur un questionnaire mis en ligne où nous avons recueilli des données sociodémographiques et cliniques ainsi que les indications d'utilisation du gingembre. La seconde partie a consisté en une observation microscopique du rhizome du gingembre suivie de l'extraction des gingérols afin de fabriquer un gel. Résultats : 411 personnes ont répondu à notre questionnaire, le gingembre st utilisé par une population jeune (58,39%) à prédominance féminine (87,83%) majoritairement en bonne santé.55,59% consomment le gingembre à des fins thérapeutiques et culinaires avec une efficacité jugée satisfaisante (73,56% ) principalement contre les douleurs rhumatismales (71,05%).