Méthodes d’extractions des colorants naturels et recherche d’activités biologiques à partir de Curcuma longa L. (synthèse des articles)

Abstract

La couleur à toujours attiré l’homme depuis son apparition sur terre, et bien souvent celle d’origine de certaines plantes a trouvé sa place dans plusieurs domaines telle que la gastronomie, l’industrie alimentaire, la médecine, et la cosmétique. C’est pour cette raison que le Curcuma à attiré l’attention, non seulement par sa couleur jaune vive, mais aussi par les propriétés biologiques qu’il renferme, et qui sont l’objet de plusieurs recherches. Dans ce travail nous nous somme intéressé à évaluer les différentes méthodes d’extraction des colorants naturels et la recherche des activités biologiques du Curcuma. Il est basé sur une lecture de 12 publications choisies au hasard à partir de différentes bases de données comme PubMed, ELSEVIER, MOLECULES, etc.... Notre synthèse a montré les mises à jour de la recherche actuelle dans le domaine d’étude du Curcuma et des différentes méthodologies utilisés pour l’extraction, l’isolement et la quantification de ces composés actifs. Nous avons noté que la méthode de soxhlet et HPLC restent les plus utilisées, et cela est dû au faible coût de cette méthode et ses processus simple. Nous avons constaté aussi que le Curcuma Longa possède des effets thérapeutiques intéressants contre différentes maladies telles que les cancers, le stress oxydatif, l’inflammation, et les différents virus telle que COVID-19. Certaines publications ont décrit l’existence d’une relation intense du Curcuma avec les aliments fonctionnels. Une fois ajouté aux aliments, le Curcuma renforce l’immunité et aide le corps à lutter contre divers pathogènes. En fin, ces résultats obtenus méritent d’être accompagné par des travaux expérimentaux complémentaires afin de bénéficier de cette plante le maximum.