Evaluation du pouvoir antioxydant de la plante médicinale Nigella sativa

Abstract

Résumé Le stress oxydatif est la conséquence d’un déséquilibre de la balance pro- oxydant/antioxydant qui est à l’origine de plusieurs pathologies. Ce qui attire le monde scientifique à chercher des molécules ayant des propriétés antioxydantes. Nigella Sativa est une espèce de la famille des renonculacées qui se retrouve dans de nombreuses régions notamment rependues en méditerranéenne. Les usages courants de cette plante sont d’ordres thérapeutiques (antioxydant, antifongique, antibactériens...) et esthétiques (traitement des cheveux). Ce sont précisément les graines de Nigella sativa qui renferment ces valeurs. Notre étude s’intéresse donc à la recherche du pouvoir antioxydant des extraits de graines de Nigella sativa. Deux extraits sont préparés par décoction des graines de N. sativa dans deux mélanges de solvants, eau-acétone (30/70) et eau-méthanol (30/70). Les extraits obtenus sont séchés et utilisés pour estimer leur pouvoir réducteur du fer par la méthode de FRAP. Nous avons évalué le pouvoir antioxydant en faisant une comparaison de la valeur EC50 de chacun des extraits avec celle de l’acide ascorbique. Les EC50 obtenus pour les extraits eau- acétone et eau-éthanol des graines de Nigella sativa sont respectivement 2,05 mg/ml ; 2,52 mg/ml qui sont supérieures à celle obtenu à partir de l’acide ascorbique EC50 = 0,108 mg/ml. Notre résultat montre que les extraits des graines de nigelles exercent un effet antioxydant. Mots clés : Nigella sativa ; Pouvoir antioxydant ; FRAP ; Stress oxydatif ; Radicaux libres.