Détermination de certains paramètres biochimiques chez la progéniture de rates recevant un régime Cafeteria enrichi en huile d’olive à 5%

Abstract

Plusieurs études ont souligné les bienfaits de l’huile d’olive sur les hyperlipidémies par sa contenance en acide oléique, linoléique et en acides gras polyinsaturés. Pour cela, notre travail a pour objectif de déterminer l’effet d’un régime hypercalorique et hyperlipidique enrichi en huile d’olive sur le métabolisme d’une progéniture issue de mères obèses ou non, comparé au même régime non enrichi en huile d’olive et ceci dans une stratégie de prévention de l'obésité et des désordres associés. La progéniture consomme le même régime que les mères. A la fin de l’expérimentation le sang est récupéré pour déterminer les paramètres biochimiques. Nos résultats montrent d’une part que le régime hyperlipidique entraine une augmentation du poids corporel chez les progénitures des rates obèses, associée à une hypercholestérolimie et une hypertriglycéridémie et d’autre part une augmentation de l’activité de la LCAT, LPL et LHS. L’huile d’olive riche en AGPI n-6 et AGMI de la famille des n-9 a des effets bénéfiques sur les altérations métaboliques chez les obèses. Son intégration dans l’alimentation humaine peut participer à améliorer le profil métabolique et réduire l’incidence de l’obésité et ses complications à long terme