Effet de l’extrait aqueux du fenugrec sur l’évolution de la coccidiose aviaire et sur la qualité physico-chimique et organoleptique de la viande du poulet de chair.

Abstract

Dans le cadre de la recherche d'un facteur de croissance naturel alternatif, contribuant à accroître la rentabilité de la croissance des poulets de chair nous avons mené la présente étude. 4 lots expérimentaux ont fait l’objet de l’étude : Lot Témoin : Elevage ordinaire : aliment + l’eau de boisson. Lot Expérimentale 1: Extrait aqueux de fenugrec à 0.25 % dans l’eau de boisson. Lot Exp 2 : Extrait aqueux de fenugrec à 0.5 % dans l’eau de boisson. Lot Exp 3 : Extrait aqueux de fenugrec à 0.75 % dans l’eau de boisson. Des études menées au cours des dernières années sur le fenugrec ont révélé ses diverses valeurs nutritives et médicinales. Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum ) une riche source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, peut être offert aux animaux, comme complément alimentaire pour améliorer leur santé et leurs performances. Les activités antidiabétiques,hypoglycémiques,hypocholestérolémiques,antioxydantes,antiulcérogène s,antimicrobiennes, anti carcinogènes et neuroprotectrices sont quelques-uns des principaux effets médicinaux du fenugrec. Le remplacement d'antibiotiques et d'hormones nocifs par du fenugrec dans les aliments pour animaux, a montré un avantage certain dans la tentative d'améliorer la quantité et la qualité de la production avicole .En outre, les problèmes de résidus de médicaments dans la viande, les œufs et leurs produits destinés à la consommation humaine ainsi que le développement d'une résistance aux antibiotiques qui se produisent principalement en raison de l'utilisation aveugle d'agents antimicrobiens peuvent être résolus dans une certaine mesure. Cependant, les connaissances actuelles sur les mécanismes moléculaires impliqués dans la présentation des divers effets pharmacologiques de la plupart des composés phytochimiques bioactifs dans les extraits de fenugrec sont limitées, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour la validation scientifique des effets multiples ainsi que pour explorer tout autre potentiel thérapeutique distinct de l'herbe.

Mots Clés : Poulet de chair, Trigonella foenum graecum, performance, résidus, bioactifs.