Séchage la menthe et la verveine avec Un Déshydrateur

Abstract

Le séchage des herbes est une pratique connue depuis longtemps, c’est le moyen de conservation leplus courant. son but est de garder les aliments consommables et utilisables pour une longue durée. L’objectif de notre étude vise à faire connaitre les techniques de séchage de la verveine citronnelle et de la menthe poivrée notamment le séchage par l'air et par un déshydrateur. pour cela, nous avons effectué une expérience de séchage ces deux herbes, cette expérience sera décrite en détail suivie d’un questionnaire dans lequel nous montrons l’avis des participants sur les bienfaits de la mentheet la verveine ainsi nous montrons leur réponses relatives à la technique de séchage et qu'elle est la technique de séchage préférable, par l’air ou par déshydrateur. Notre étude vise à sensibiliser le consommateur à utiliser la verveine et la menthe dans leur régime alimentaire grâce à ses bienfaits sur l’organisme. aussi, nous informons le consommateursur les deux types de séchage, leurs principes et leur caractéristiques. Mots-clés : séchage, conservation, menthe poivrée, verveine citronnelle, déshydrateur.