Effet santé des polyphénols du thé

Abstract

Effet santé des polyphénols du thé Résumé Le thé est la boisson le plus populaire au monde, juste derrière l'eau. Le thé contient une infusion de feuilles de la plante Camellia sinensis riches en composés polyphénoliques appelés catéchines, dont le plus abondant est (-) - EGCG. Bien que le thé ait été consommé pendant des siècles, il n'a été que récemment étudié de manière approfondie en tant que boisson bénéfique pour la santé qui peut agir pour prévenir un certain nombre de maladies chroniques et de cancers. Plusieurs études ont montré l'effet préventif de la consommation de thé vert contre l'athérosclérose et les maladies coronariennes, les taux élevés de cholestérol sanguin et l'hypertension artérielle. Les polyphénols sont une famille de molécules dans les propriétés antioxydants sont largement documentées. Le thé est connu pour son action préventive à la fois des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les polyphénols du thé ont des effets anti-inflammatoires, dans la prévention du cancer et la régulation du métabolisme des lipides. Cette revue se concentre sur les activités thérapeutiques et la régulation des voies de signalisation par les polyphénols du thé. Mots clés : Polyphénols du thé, activités antioxydants, EGCG, effets sur la santé, catéchines, athérosclérose, Camellia sinensis, maladies chroniques. Health effect of tea polyphenols Abstract Tea is the world’s most popular drink, just behind water. The tea contains an infusion of the Camellia sinensis plant rich in polyphenolic compounds called catechins, the most abundant of which is (-)- EGCG. Although tea has been consumed for centuries, it has only recently been extensively studied as a health-promoting drink that may work to prevent a number of chronic diseases and cancers. Several studies showed the preventive effect of green tea consumption against atherosclerosis and coronary heart disease, high blood cholesterol levels and high blood pressure. Polyphenols are a family of molecules whose antioxidant properties are widely documented. Tea has a preventive action, both against cardiovascular disease and certain cancers. Tea polyphenols have been shown to have good effects as anti-inflammatory agents, cancer prevention, and regulation of lipid metabolism. This review focuses on therapeutic activities and regulation of signaling pathways by tea polyphenols. Key words: Polyphenols in tea, antioxidant activities, EGCG, health effects, catechins,