apport alimentaire chez des patients attients la sclérose en plaque dans la region de Tlemcen

Abstract

La sclérose en plaques (SEP) est une maladie inflammatoire et démyélinisant du système nerveux central (SNC). L'apparition de plaques démyélinisées dans le SNC est associée à un infiltrat inflammatoire principalement composé de macrophages et de lymphocytes T (LT). L'objectif de notre étude est d'évaluer l'apport alimentaire chez une population atteinte de Sclérose en plaque dans la wilaya de Tlemcen, et d'essayer de déterminer la relation entre l'apport alimentaire de fer, vitamine B12, vitamine E, Magnésium, Fibres, Acide Gras Polyinsaturé, Acide, Eau et le risque d'apparition de sclérose en plaque grâce au questionnaire alimentaire Matériels et Méthodes : Vingt (20) patients attient la SEP et vingt (20) contrôles sains, ont été recrutes au Service de neurologie médicale de Tlemcen pour une étude rétrospective cas-témoins. L'enquête alimentaire est détermine par la méthode de rappels des 24heures. RESULTATS : les résultats de la comparaison entre patients et contrôles indiquent que l'apport nutritionnel en eau, les fibres, magnésium, fer, vitamine B12 ,chez les patients atteints de la sclérose en plaque est significativement diminué comparés aux contro!es.par contre les acides gras saturés, vitamine E, acide sont significativement augmentés CONCLUSION : L'analyse des macronutriments et micronutriments a montré qu'une carence en eau, fibres, magnésium, fer, vitamine B12 et excès en des acide gras polyinsaturé, vitamine E, acide, peuvent provoque la sclérose en plaque. 2