Comparaison des procédés d'extraction des activités antimicrobiennes produites par une souche polyextrêmophile du genre Bacillus isolée de la grande sebkha d’Oran.

Abstract

Ce mémoire porte sur l’étude d’une souche poly-extrêmophile Bacillus LMB3073 isolée de la grande Sebkha d’Oran, pour objectif d’évaluer sa production d’activités antimicrobiennes et de comparer l’efficacité d’extraction de ses métabolites. La souche a été cultivée sur milieux solides et liquides contenant 10% de NaCl, supplémentés en différentes sources de carbone (glucose, glycérol, Tween 80), d’azote (extrait de levure, acide glutamique) et de phosphore (KH₂PO₄). Les activités antimicrobiennes ont été testées contre neuf germes de référence, incluant des bactéries à Gram positif et Gram négatif ainsi que des levures, par les techniques des cylindres d’agar et des puits. L’extraction des métabolites a été réalisée avec l’eau distillée, l’éthanol et l’acétate d’éthyle. Les résultats obtenus ont révélé que l’acétate d’éthyle a permis une extraction plus efficace des composés actifs, donnant des zones d’inhibition importantes contre Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus et Micrococcus luteus. L’éthanol a montré une efficacité intermédiaire, tandis que l’eau distillée n’a révélé aucune activité. Le milieu solide enrichi en Tween 80 à 0.5% a favorisé la production d’activités antimicrobiennes puissantes. Les activités observées étaient principalement dirigées contre les bactéries à Gram positif, avec une faible action contre les Gram négatif et les levures. Ces résultats confirment le potentiel biotechnologique de la souche LMB3073 et soulignent l’importance des conditions de culture et du choix du solvant pour optimiser la production et l’extraction de métabolites antimicrobiens. Mots clés : Bacillus, activités antimicrobiens, extraction, solvants, sources nutritives