Effets Bénéfiques des Matières Résiduelles du Safran sur le Vieillissement

Abstract

Les plantes aromatiques sont utilisées depuis l'antiquité pour leurs bienfaits et leurs atouts pour la santé. Récemment, plus d'attention leur a été accordée, notamment pour leurs composés naturels variés qui y sont présents en grande quantité. Parmi ces plantes, le safran ou Crocus sativus. L., également connue par son appellation « or rouge », par référence à ses stigmates rouges, qui une fois séchés, donnent l’épice que l’on connaît bien. Cependant, Tout le reste du safran, qui comprend les feuilles, les pétales de fleurs et les bulbes, est jeté ou gaspillé. L’objectif de notre étude était donc d’examiner ces matières résiduelles et leurs composants bio-actifs comprenant des composants Phénoliques, de la provitamine A, des extraits aqueux et de l’éthanol, afin de focaliser l'attention sur leurs bienfaits et leurs activités biologiques et thérapeutiques, que cela soit sur les maladies en général, mais également sur toutes les pathologies liés au vieillissement, notamment les maladies qui contribuent au vieillissement des organes.