statut minéral chez des rats obeses sous régime supplemente en ecorces d'orange
| dc.contributor.author | Touil Zineb, Zeghoudi Amina | en_US |
| dc.date.accessioned | 2024-04-08T08:44:32Z | en_US |
| dc.date.available | 2024-04-08T08:44:32Z | en_US |
| dc.date.issued | 2024-03-07 | en_US |
| dc.description.abstract | statut minéral chez des rats obeses sous régime supplemente en ecorces d'orange | en_US |
| dc.description.abstract | L’orange est un fruit largement consommé à l’échelle mondiale. Après sa transformation en industrie, ses pelures sont considérées comme un déchet qui pollue l’environnement et qui demande un coût élevé pour sa prise en charge. A l'heure actuelle, les compléments alimentaires pour la perte de poids sont devenus une nouvelle direction de recherche, parmi lesquelles les extraits naturels de plantes sont les plus importants, en particulier pour les sous-produits agricoles. Les écorces d'agrumes, riches en substances nutritionnelles (eau, protéines, sucres, lipides et minéraux) et bioactives huiles essentielles, fibres, caroténoïdes, vitamine C, composés phénoliques) possèdent un grand potentiel dans la prévention contre les maladies métaboliques, notamment la lutte contre l'obésité. Parmi ces éléments les minéraux (calcium, potassium, sodium, phosphore, zinc, fer, magnésium et cuivre) essentiels aux fonctions biologiques, joueraient un rôle capital dans la physiopathologie de l’obésité. L’objectif de ce travail de mémoire étant la valorisation écologique, économique mais aussi pharmacologique d’un résidu industriel qu’est les écorces d’orange. Cette étude consiste à évaluer l’effet d’un régime enrichi en poudre d’écorce d’orange (10%) chez des rats rendus obèses grâce à un régime hyper gras (20 % Huile de Maïs). Trois groupes de rats ont été utilisés : rats témoins (T) rats Obèses (O) et rats obèses supplémentés de 10% d’écorce d’orange (OE). Les résultats de notre étude montrent que les écorces d'orange sont de précieuses sources de minéraux. En effet, nous avons observé une augmentation significative des minéraux chez les rats obèses consommant un régime supplémenté en écorces d'orange comparés à leurs témoins. Les écorces d’oranges qui représentent une bonne alternative aux carences en minéraux chez les personnes obèses peuvent substituer les traitements médicaux synthétiques | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/22143 | en_US |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.publisher | University of Tlemcen | en_US |
| dc.subject | ecorces , orange , régime | en_US |
| dc.title | statut minéral chez des rats obeses sous régime supplemente en ecorces d'orange | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |