Activité antimicrobienne des extraits végétaux application à l’inhibition de biofilm des bacilles thermophiles d’origine laitière

Abstract

Ce travail a porté sur deux aspects : l’un est l’isolement des souches de bacilles thermophiles et mésophiles à partir du lait pasteurise recombiné et lait de vache local ainsi que la caractérisation phénotypique des souches isolées et la détermination de leur potentiel de formation des biofilms. L’autre point est la détermination du pouvoir antimicrobien et l’activité antibiofilm des phyto-extraits sur les souches isolés et les souches de références. À la lumière des résultats obtenus, il apparait clairement que les extraits aqueux des plantes médicinales d’Ammi visnaga (cure dent, fruit et ombelle fraiches), Pinus halpensis (fruit et feuilles) et Citrullus colocynthis réputées pour leurs activités biologiques intéressantes, possèdent une activité un pouvoir antibiofilm contre les microorganismes testés par la méthode des dilutions. Les travaux effectués sur l’inhibition de la croissance microbienne décrivent, que cette dernière dépend de deux facteurs primordiaux, l’espèce bactérienne testée et la variété des extraits testés. Concernant l’effet souche, les résultats obtenus ont montré que les bactéries cibles, peuvent être classées dans l’ordre croissant de résistance comme suit : S.aureus, E.coli, K .pneumoniae, B. subtilus, P. aeruginosa et en dernier les bacilles sporules mésophiles et thermophiles isolées qui affichent ainsi la plus grande résistance. D’autre part, cette inhibition est en relation étroite avec la variété des extraits testés, les plus actifs sont ceux obtenus de l’espèce Pinus halpensis (fruit, feuilles) et d’Ammi visnaga (fruit) sur la croissance planctonique. La mise en évidence de l’activité antibiofilm montre une efficacité remarquable sur la croissance du biofilm par tous les extraits testés comparés à la croissance planctonique. Selon leurs efficacités vis-à-vis des microorganismes testés, on peut les classer par ordre décroissant : Citrullus colocynthis, Pinus halpensis (fruit), Ammi visnaga (ombelle fraiches) et Pinus halpensis (feuilles), Ammi visnaga (cure dent), d’Ammi visnaga (fruit). Enfin, et comme perspectives, nous souhaitons que cette investigation sera approfondie par d’autres études portant sur :  La recherche d’autres substances antimicrobiennes, extraites des plantes  Confirmer les résultats concernant l’importance l’effet inhibiteur de ces extraits végétaux sur la formation de biofilm  l’exploitation des extraits de d’autres plantes médicinales en choisissant d’autres méthodes d’extraction et d’autres parties de plantes ainsi d’autres dissolvant (extrait organique et éthanolique).