Vers la valorisation des produits de terroir Conception d’un moulin oléicole communautaire à Sabra

Abstract

Ce projet de fin d'études explore l'intégration des principes low-tech dans la conception d'un tiers-lieu nourricier dédié à l'oléiculture et aux produits de terroir dans la commune de Sabra, en Algérie. Face au contexte local caractérisé par une économie agricole prédominante, un besoin de valorisation des produits locaux. Cette recherche vise à répondre à deux objectifs principaux, le développement des initiatives et des projets générateurs d'emplois locaux dans la filière de l'oléiculture et des produits de terroir, en mettant l'accent sur la formation et le développement des compétences des habitants. Conception d’un moulin oléicole communautaire comme espace collaboratif facilitant la rencontre, l'échange et la coopération entre agriculteurs, artisans et entrepreneurs, renforçant ainsi les liens sociaux et stimulant l'innovation locale dans la transformation des produits du terroir. La création d'un moulin oléicole communautaire a permis d'établir un espace multifonctionnel dont les fonctions principales sont : un pôle communautaire favorisant l'échange et la coopération, un centre de formation pour développer les compétences locales en oléiculture et transformation, un espace de coworking pour les acteurs de la filière, et un lieu de production d'huile d'olive de qualité selon des principes low-tech. La conception low-tech du moulin vise à réduire l'impact environnemental du bâtiment en utilisant des techniques de construction et des matériaux appropriés et accessibles au contexte local. En conclusion, ce projet ambitieux démontre comment l'intégration des principes low-tech dans la conception d'un moulin oléicole communautaire au sein d'un tiers-lieu nourricier peut contribuer significativement au développement économique et social de la commune de Sabra, en valorisant l'oléiculture et les produits de terroir locaux tout en promouvant des pratiques durables et une économie circulaire.