contribution à l'étude phytochimique et activité antioxydante des extraits des huiles des fruits murs

Abstract

Afin de valoriser et exploiter le patrimoine végétal dans plusieurs domaines pharmacologique, médical et agro-alimentaire, nous nous sommes intéressées à l'étude phytochimique et à l'activité biologique des fruits de Pistacia aikintica et Pistacia lentiscus. Ces deux espèces attirent l'attention de plusieurs chercheurs grâce à ces nombreuses vertus médicinales sur la santé humaine (anti-inflammatoire, antioxydante et anti-ulcéreuse ... ). Dans les fruits 4 familles ont été révélé les tannins, les flavonoïdes, les anthocyanes et les triterpènes. Les extractions de ces métabolites montrent un rendement remarquable dans l'extrait brut (13,9 %). Alors, le rendement en huile fixe de Pistacia atiantica extraite par Soxhlet est de l'ordre de 44,07%. La teneur en phénols totaux est élevée dans l'extrait brut des fruits (38,06 mg équivalent d'acide gallique/g de la plante sèche) en comparaison à celle trouvée dans les deux huiles de Pistacia atiantica (0,017 mg/g) et Pistacia lentiscus (0,032 mg/g). Alors, la teneur en tannins (10,34 mg équivalent de catéchine/g de la plante sèche) est dominante par rapport aux flavonoïdes (3,38 mg/g). L'évaluation de l'activité antioxydante utilisant le piégeage du radical libre DPPH nous a montré que les tannins ont une bonne activité avec EC 50 égale à 0,07 mg/ml par rapport aux autres extraits et aux témoins (acide ascorbique, trolox et BHT). En revanche, les fractions acétate d'éthyle et butanol, les anthocyanes, l'extrait brut, l'huile fixe du Pistacia lentiscus et celle du Pislacia arlaniica révèlent une activité considérable à raison de 0,20; 0,50; 0,80 1,43 ; 8,80 et 22,60 mg/ml respectivement. Mots clés : Pistacia atiantica; Pislacia lentiscus ; étude phytochimique; activité antioxydante, DPPH, huile fixe, composés phénoliques.