Étude phytochimique et activités biologiques de l'extrait brut et ses fractions de l'algue brune Sargassum muticum, récoltée sur la côte ouest algérienne (plage de Madrid

Abstract

Asma Résumé Notre travail vise à évaluer les activités antioxydante et antimicrobienne de l'extrait brut et ses fractions de l'espèce algale Sargassum muticum de la famille des Sargassassées, récoltée de la plage de Madrid à l'ouest de la wilaya de Ain-Temouchent. Cette étude concerne l'extraction de l'extrait brut et les fractions éther de pétrole, acétate d'éthyle, dichiorométhane, n-butanol et aqueuse ainsi que la quantification des phénols totaux, des flavonoïdes et des tanins condensés par le réactif du Folin-Ciocalteu, par le trichlorure d'aluminium et par le test de vanilline respectivement. Les résultats obtenus ont montré que le rendement en extrait brut de 3.101 % est supérieur par rapport aux autres fractions. La gamme de teneur en polyphénols varie entre 0.104 ± 0.003 et 0.662 ± 0.011 mg EAG/g MS. Les teneures en flavonoïdes et tanins condensés exprimées en équivalent de catéchine sont de l'ordre de 0.021 à 0.34 mg/g et 0.009 à 2.636 mg/g, respectivement. La quantification de la capacité antioxydante totale (CAT) a montré la présence des degrés différents dont l'extrait brut possède la valeur élevée estimée de 1.583 ± 0.042 mg EAAIgMS. Le pouvoir antimicrobien des extraits algaux est testé contre trois bactéries Gram négatif (Escherichia coli Kiebseilla pneumoniae et Pseudomonas aeruginosa), trois bactéries Gram positif (Staphylococcus et Micrococus luteus et Bacillus cereus) et une levure (Candida albicans) en utilisant la méthode de diffusion sur disques. Le résultat a montré que l'acétate d'éthyle possède un fort pouvoir antifongique contre C. albicans avec une de zone d'inhibition de 20.5 mm. Pour les Gram positif, l'extrait brut et les fractions acétate d'éthyle, éther de pétrole et dichlorométhane ont un effet inhibiteur sur S. aureus, alors, pour B. cereus, sauf les fractions acétate d'éthyle et dichiorométhane qui ont un pouvoir inhibiteur dont les zones d'inhibition dépasse 7 mm. Mots clés: Algue brune, Sargassum muticum, Dosage, Pouvoir antimicrobien, Pouvoir antioxydant.