Conception d’un laboratoire d’autocontrôle dans une laiterie

Abstract

Le secteur alimentaire est considéré comme l'un des secteurs les plus importants que la république algérien a renforcés et a publié des lois et décrets stricts visant à protéger le consommateur, à augmenter la valeur de la production locale et la reprissions des fraude. Ce travail a porté sur les laboratoires d’autocontrôles, qui sont la structure la plus importante responsable au contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire du consommateur, on a abordé ou premier chapitre le cadre juridique qui ajuste les détails de l’ouverture de ce type de laboratoire, alors que le deuxième chapitre traite des détails de sa construction avec précision selon les dernières mises à jour internationales Pour promouvoir le secteur alimentaire au niveau local. La recherche a été réalisée au sein de la société a responsabilité limite dans le but de la catalyser pour établir sa propre laboratoire d’autocontrôle et de la donner l’exemple à d’autres institutions nationales, où l’infrastructure actuelle de l’institution a montré que certaines modifications sont possibles qui sont conformes aux les deux modèles proposés. Les mots clé : Contrôle qualité, laboratoire d'autocontrôle, sécurité alimentaire des consommateurs, analyse en laboratoire