La perception de la qualité des aliments par le consommateur Algérien 2021

Abstract

La qualité des aliments est un concept qui va au-delà de la recherche de la plus haute qualité hygiénique des produits, même si cette dimension est fondamentale et indispensable pour tout équipement .Par conséquent, la qualité des aliments implique des aspects scientifiques, économiques et culturels, et de la société, que ce soit au niveau local, national, communautaire ou international .La perception est définie comme un choix personnel, une organisation et interprétation des éléments d'informations externes pour construire une image cohérente du monde .L’approche scientifique du risque ainsi que celle de la qualité ont subi des évolutions similaires au cours de ces dernières années. Les régulateurs alimentaires doivent mieux comprendre comment la science est dans le cadre d'une approche fondée sur les risques et en utilisant les méthodes scientifiques existantes dans la communauté internationale. Dans ce travail ont a utilisé pour la collecte des données deux éléments : Le questionnaire qui est l'outil central, il peut recueillir beaucoup des données qui seront automatiquement traitées et les observations participantes incluent l'intégration dans des groupes sociaux et le partage de leur propre vie ,de la manière la plus précise, dans un temps assez long .Il existe deux principaux types de données : la pratique et la présentation .Les limites de ce travail sont évidentes, ne serait-ce qu'en raison de ses caractéristiques descriptives .Exploratoire .En analysant les différents liens générés par la perception du produit La nature des consommateurs et l'incertitude qui en découle, ces mécanismes semblent être peut fortement influencer les stratégies des fabricants et des distributeurs des produits alimentaires.