Extraction de Propolis par Ultrason de la région de Tlemcen, l’étude de son pouvoir antibactérien, antioxydant, et antifongique

Abstract

Notre travail porte sur l’extraction de propolis récoltée de trois régions de l’ouest Algériens (Ain Youcef, Bnisnous, Tlemcen) par Ultrason, l’étude de son activité antibactérienne, antifongique et antioxydant. L’extraction par ultrason, a permis d’obtenir les résultats suivants : l’activité antibactérienne et antifongique d’EEP1, EEP2, EEP3 contre E. coli ATCC8739 est de 9.5±0.01mm, 12.5±1.76mm, 8.75±1.98mm respectivement. Pour S. typhimurium ATCC13311, les diamètres d’inhibitions sont respectivement 11.5±0.07 mm, 13.25±2.40 mm, 8.50±2.4 mm , les zones d’inhibitions avec S. aureus ATCC6538 sont respectivement : 10±0.74mm, 15.75±2.49mm et 7.5±0.39mm, pour E. faecalis ATCC49472, les diamètres d’inhibition sont respectivement 13.25±3.14 mm, 15.75±2.4 mm et 9.5±0.35 mm. Notre résultats antifongique montre,la sensibilité d’A. solani vers la propolis, avec des diamètres d’inhibitions de 37.88mm, 29.8±2.12mm et 48.55 mm, pour Fusarium culmorum, l’activité antimicrobienne est nulle. La propolis de Bnisnous et Tlemcen ont le meilleur pouvoir antibactérien, et antifongique. L’activité antioxydante a été évaluée par le test DPPH de piégeage des radicaux libres, les résultats obtenues montrent que la propolis possède un pouvoir antioxydant important avec des valeurs de PI 70.06%, 43.61%, 49.36%, respectivement pour (EEP1, EEP2, EEP3). Ces résultats montrent en général que le pouvoir biologique de propolis dépend de la zone géographique. Mots clés : Propolis, ultrason, antibactérienne, antioxydant, antifongique, DPPH, EEP, P