Balance Oxydante Antioxydante et Paramètres Nutritionnels Chez La Population Agée De la Wilaya De Tlemcen. Etude Cas-Témoins

Abstract

RESUME Les personnes âgées sont devenues un phénomène de préoccupation pour la plupart des pays du monde, en raison du taux élevé de la vie humaine et d'améliorer les niveaux de santé publique et des progrès importants dans les moyens de prévention et de traitement des maladies et des épidémies. Cette recherche a été ciblée quelques facteurs de risque qui contribuent à la détérioration de la santé de la personne âgée, la nutrition et le stress oxydatif. La principale préoccupation de l'étude a été axée sur la détection de certains conditions socio-économiques, la santé mentale, subis par les personnes âgées qui résident dans les centre d’accueils pour personnes âgées. Cette étape peut être accompagné par des changements physiologiques tels que la perte de l'ouïe, l'odorat, l'hypermétropie et l'incapacité de faire des activités sportives régulières , le manque d'appétit et de son impact sur le corps, ce qui provoque des problèmes de santé tels que la malnutrition et les troubles biologiques dans le métabolisme du glucose, des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. Les antioxydants et le stress oxydatif, L'objectif de cette étude est de déterminer les habitudes alimentaires suivies par les personnes âgées, et l'étendue de son impact sur les troubles physiologiques dans le (rapport du sucre dans le sang, le cholestérol, les triglycérides, l'urée, la créatinine et l'acide urique). Les résultats de stress oxydant (monoxyde d’azote, anion superoxyde, malondialdéhyde / antioxydants (vitamine C, activité de la catalase et superoxyde dismutase, et l'apparition de certaines maladies chroniques telles que l'hypertension, le diabète, accident vasculaire cérébral, la maladie d'Alzheimer et certains types de cancers. Mots clés: personnes âgées, santé publique, nutrition, stress oxydatif