Etude de croissance de mycélium pleurotus ostreatus dans les déchets agricoles liquides

Abstract

Les pleurotes sont des champignons comestibles appartenant à la classe des Basidiomycètes. Il est de plus en plus cultivé pour ses qualités nutritionnelles et médicinales. L'objectif principal de ce travail est de développer une culture mycélienne du champignon pleurote à travers 2 méthodes de culture à base de résidus agricoles (margine, babeurre, lactosérum et eau de lavage de pomme de terre) en plus du glucose comme témoin de la première méthode et le PDA comme témoin de la deuxième méthode. Pour chaque substrat nous avons formulé quatre concentrations à savoir 25%, 50%, 75% et 100%. Les résultats obtenus suggèrent que les résidus agricoles peuvent être une source de matière à valeur ajoutée. Les résultats de la première méthode montrent des changements de poids pour tous les substrats, mais seulement les pourcentages (50%, et 75%) de la margine et les témoins montrent un développement visible. Concernant la deuxième méthode, tous les substrats ont permis une croissance du mycélium, mais la densité d'invasion du mycélium variait d'un substrat à un autre, et du même substrat mais à différents pourcentages.