DOSAGE DES FLAVONOÏDES, EXTRACTION ET ACTIVITES ANTIOXYDANTES DES ALCALOÏDES ET SAPONOSIDES DANS LES DECHETS OLEICOLES LIQUIDES

Abstract

L'eau végétale qui résulte du processus de pressage de l'huile d'olive est le principal déchet dangereux de cette industrie et de l'agriculture. Ces grands résidus représentent un problème écologique majeur dans les régions méditerranéennes. D'autre part, ils offrent des sources prometteuses de composés bioactifs à savoir les flavonoïdes, alcaloïdes et saponosides. Cette étude consistait à doser les flavonoïdes, extraire les alcaloïdes et les saponosides et, évaluer leurs activités antioxydantes. Les résultats obtenus des analyses phytochimiques mettent en lumière une richesse dominante de ces eaux résiduaires en flavonoïdes, saponosides et alcaloïdes.