Etude phytochimique et évaluation de L’activité antioxydante de Corchorus olitorius

Abstract

Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies.

Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des composés phénoliques et L’évaluation des propriétés antioxydants des extraits d’une plante médicinale Corchorus olitorius.

La première partie de cette étude concerne l’extraction et la quantification des phénols totaux, par le réactif du Folin-Ciocalteau. Dans la deuxième partie on a utilisé la technique de réduction de fer pour l’étude de l’activité antioxydante d’extrait phénolique de la plante. Les résultats obtenus montrent que la plante Corchorus olitorius est riche en polyphénols dont la teneur est de 272,59 mg/g d’extrait et l’extrait phénolique possède une capacité réductrice du Fer de 1,3. En conclusion, l’étude a révélé que Corchorus olitorius, plante largement utilisée en médecine traditionnelle, a effectivement un pouvoir antioxydant.