Screening Phytochimique de la tige de Safran

Abstract

L'utilisation d'une plante en toute sécurité nécessite une connaissance non seulement de ses effets bénéfiques, mais aussi des complications graves qu’ils peuvent engendrer son utilisation non contrôlée. La tige est l'une des sous-produits du safran les moins étudiés alors qu’elle est riche en composés phénoliques. Le rendement d'extraction de la tige fraiche pour trois techniques montre 44% ED et 42% E+M par macération, 48,2% ED et 46% E+M par infusion, 22% ED et 24% E+M par décoction. Et pour la tige sèche 8% ED et 24% E+M par macération, 34% ED et 36% E+M par infusion, 8% ED et 10% E+M par décoction. La teneur en polyphénols de la tige fraiche sont:60,53μg/EAG mg MS par macération ED et 59,47 μg/EAG mg MS par macération E+M, 52,57 μg/EAG mg MS par infusion ED et 54,32 μg/EAG mg MS par infusion E+M, 46,57 μg/EAG mg MS par décoction ED et 36,68 μg/EAG mg MS par décoction E+M. Et pour la teneur de la tige sèche est 24,49 μg/EAG mg MS par infusion ED et 10.88 μg/EAG mg MS par infusion E+M. la teneur en flavonoïdes de la tige fraiche 76,32 EC/mg MS par macération ED et 74,93 EC/mg MS par macération E+M, 24,17 EC/mg MS par infusion ED et 42,35 EC/mg MS par infusion E+M, 84,99 EC/mg MS par décoction ED et 46.72 EC/mg MS par décoction E+M. Et pour les teneurs de la tige sèche est 76,98 EC/mg MS par infusion ED et 37,93 EC/mg MS par infusion E+M. Le test CAT confirme la capacité antioxydante des molécules bioactives de la tige de safran. En conclusion, nos résultats démontrent la richesse des extraits de la tige en molécules bioactives et confirment que les méthodes d’extraction jouent un rôle très important dans l’étude des polyphénols. De plus, les polyphénols de la tige peuvent être utilisés dans le domaine de l’agroalimentaire, l’alimentation des animaux, la parapharmacie et dans plusieurs autres domaines importants. Mots clés : pétale de safran, extraction ,polyphénols, capacité antioxydante.