Etude phytochimique et évaluation de l'activité antibactérienne et antifongique des extraits des noyaux des dattes variété « AJWA"

Abstract

Notre travail s'inscrit dans le cadre de recherche de nouveaux antimicrobiens naturels à partir des noyaux de palmier dattier variété "Ajwa" qui très loué dans la Sunna. Dans ce contexte, notre étude a porté d'une part, sur la détermination qualitative de différentes familles chimiques de métabolites secondaires des noyaux des dattes variété «Ajwa ». D'une autre part, sur l'évaluation de son activité antifongique et antibactérienne. L'étude phytochimique des extraits obtenus après macération de 24h en utilisant des solvants de polarité croissante (Chloroforme, acétone, méthanol, eau) a révélé la présence des polyphénols, des terpènes et des alcaloïdes. Tous les extraits montrent un effet inhibiteur par la méthode de diffusion de disques sur milieu solide vis-à-vis des deux souches de levures testées, Candida albicans ATCC 10231 et Candida albicans IP 444, sur le milieu liquide, tous les extraits sont actifs sur ces deux levures avec des Concentrations minimales inhibitrices (CMI) et Concentrations minimales bactéricides (CMF) compris entre 0,7 mg /mL et 52.6 mg/mL. Pour l'activité antibactérienne, tous les extraits exercent une inhibition sur les souches de bactéries testées avec des diamètres d'inhibition compris entre I Omm et 21 mm. En ce qui concerne l'activité antibactérienne sur milieu liquide, les résultats obtenus montrent que tous les différents extraits exercent un effet inhibiteur vis-à-vis des souches de bactéries testées avec des CMI et CMF compris entre 7mg/mL et 52 mg/mL. Mots clés: Ajwa, métabolites secondaires, activité antifongique, activité antibactérienne, CMI, CMF, CMB. Summary Our work is part of finding new natural antimicrobials from a pit palmier dattiet variety "Ajwa" that most praised in the Sunnah. In this context, our study is focused in the first time, to the qualitative determination of différent families of secondary metabolites from the pits dattier variety "Ajwa" . On the other hand, assessing her antifiingal and antibacteriai aetivities.The phytochemical study of Our work is inscribed in finding of new natural antimicrobials from a cosmopolitan plant Buck's-Horn Plantain. In this context, our study is focused in the first time, to the qualitative determination of différent families of secondary metabolites from the pits dattier variety "Ajwa". On the other hand, assessing her antifungal and antibacteriai activities.The phytochemical study of extracts obtained aftennaceration of 24h using solvents of increasing polarity (chloroform, acetone, methanol, water) revealed the presence of polyphenols, terpenes and alkaloids. the different extracts obtained were, have an inhibitory in the two yeasts strainstested, Candida albicans ATCC 10231 and Candida albicans IP 444, the liquid medium, ail the extraots are activein both yeast except with the MIC and MFC between 0,7mg/mL and 52,6mgImL. For the antibacterial activity, ail the extracts have an inhibition of the bacterial strains tested with inhibition diameters between lOmm and 21mm. Regarding to the antibacteriai activity on the liquid medium, the results obtained showed that ail the différent extracts have an inhibitory effect against the bacterial strains tested with MIC and MBC between 7.5mg/mL et 52.6mg/mL. Key word: Ajwa, secondary metabolites, antifungal activity, antibacteriai activity, MIC, MFC, MBC