Evaluation de l’activité antioxydante et de l’effet inhibiteur de l’α-amylase des extraits de Prunus cerasus Présenté

Abstract

La recherche actuelle porte essentiellement sur la valorisation des plantes médicinales comme une source de substances bioactives d’intérêts thérapeutique. Dans cette étude, nous nous sommes intéressées à l’analyse phytochimique qualitative et au dosage quantitatif des composés phénoliques des extraits bruts aqueux et hydroéthanoliques (30:70, v/v) des racines, des pédoncules et des graines de Prunus cerasus, préparés par une décoction sous reflux pendant 1h. Ainsi, l’évaluation de leurs activités antioxydante par la méthode de piégeage du radical DPPH● et le test de réduction du fer. De plus, nous avons évalué leurs effets inhibiteurs sur l'α-amylase. Les tests phytochimiques ont révélé la richesse des extraits bruts aqueux et hydroéthanoliques des racines et des pédoncules en tanins condensés, en flavonoïdes, en quinones libres et en terpénoïdes. L’extrait brut hydroéthanolique des pédoncules contient une teneur élevée en polyphénols totaux estimée à 345,17 ± 9,24 mg EAG/gE ainsi qu’en tanins condensés avec une teneur de 36,16 ± 4,64 mg EQC/gE. Par ailleurs, l’extrait brut aqueux des pédoncules présente la teneur la plus élevée en flavonoïdes (475,39 ±1,66 mg EQC/gE).