Méta-analyse de l’effet des extraits de safran sur L’obésité

Abstract

Le crocus sativus ,l’une des plantes aromatiques considérée comme le roi du monde des épices utilisé en cuisine(safran) et en phytothérapies pour l’effet de ses constituants chimiques (crocine, picrocine, safranal) et les métabolites secondaires en polyphénols.L’obésité appartient aux facteurs de risques des maladies cardiovasculaires dont le monde souffre. La médecine traditionnelle a porté un grand intérêt à la correction la régulation ou carrément à l’élimination des problèmes de santé associés à l’obésité. A cet égard, nous avons étudié plusieurs articles qui s’intéressent à la relation entre l’action de l’extrait de la plantes crocus sativus sur l’obésité, les interactions et l’impact de la crocine sur le poids corporel, avec des études toxicologiques qui déterminent leur toxicité. Mots clés : crocus sativus, épices, safran, polyphénols, crocine, médecine traditionnelle, obésité, toxicité