Etude in vitro des activités biologiques des extraits hydro éthanoliques des pétales de safran

Abstract

Le safran est l’une des épices les plus chères au monde et possède des propriétés médicinales intéressantes. L’industrie du safran produit de gros sous-produits, y compris des pétales avec des composés bioactifs potentiels, qui sont bon marché et abondants, une alternative attrayante pour l’extraction de composants bioactifs. Les pétales de safran contiennent une variété de composés bioactifs (polyphénols, flavonoïdes, et des anthocyanines). Notre travail porte sur l’étude in-vitro des effets anti-hémolytiques, anti-inflammatoires et cytotoxiques de l’extrait hydro éthanolique des pétales de safran aux doses de 50, 75 et 150 μg/ml, avec pour référence l'acide gallique.