Etude bibliographique sur quelques activités biologiques d’Elettaria cardamomum

Abstract

Résumé Ce travail s’inscrit dans le cadre d’une étude bibliographique de trois activités biologiques (antioxydante, antidiabétique et anti-inflammatoires) de la plante médicinale Elettaria cardamomum de la famille des zingibéracées originaire de l'Asie du sud. Les données analysées montrent que les extraits d’E. cardamomum révèlent une bonne source d’antioxydants y compris les composés phénoliques et les flavonoïdes. En effet l’utilisation de la cardamome verte dans l’alimentation non seulement donne de la saveur aux aliments, mais aussi aide à éliminer les radicaux libres, réduisant le vieillissement cellulaire, améliore la glycémie et réduit l’inflammation. Mot clés : Elettaria cardamomum, activité antioxydante, activité antidiabétique activité anti-inflammatoire. Abstract This work is part of the research of three biological activities (antioxidant, antidiabetic and anti-inflammatory) of the medicinal plant Elettaria cardamomum of the zingiberaceae family native to South Asia. The analyzed results show that the extract of E. cardamomum reveals a good source of antioxidants including phenolic compounds and flavonoids, therefore exhibiting high antioxidant activity. Indeed the use of green cardamom in the diet not only gives flavor to foods, but also helps to eliminate free radicals, reducing cellular aging, improves blood sugar and reduces inflammation. Keywords: Elettaria cardamomum, Antioxidant activity, antidiabetic activity, antiinflammatory activity