Contribution à l’étude du statut redox au niveau de quelques organes des rats « Wistar » sous régime riche à 5% en Algues vertes comparés aux rats sous régime standard

Abstract

Ce travail de recherche porte sur la détermination des effets bénéfiques des micro- algues vertes sur la santé humaine et particulièrement sur le stress oxydatif. Certaines algues sont reconnues en tant que source de protéines, d’hydrates de carbones, de lipides et de vitamines. Les micro- algues Nannochloropsis sont très appréciées en aquaculture et ceci est dû à leur valeur nutritionnelle ainsi qu’a leur capacité à produire des composants tels que les acides gras polyinsaturés et les protéines. Dans ce travail, un modèle animal est utilisé ; le rat wistar en croissance. Ce rat va r un régime à base d’algues vertes. Les sacrifices seront réalisés afin de prélever les s (foie, rein , tissu adipeux…) chez ces modèles. Sur tous ces prélèvements les marqueurs du stress oxydatif seront déterminés. Les résultats montrent une augmentation significative de taux des marqueurs anti-oxydante, et une diminution des oxydants