Etude in vitro de l'effet de l'extrait de la Citrullus colocynthis sur l'activité de l'a-amylase

Abstract

Résumé L'objectif de notre travail est de tester in vitro l'effet de différents extraits du fruit entier de la coloquinte (Ciirullus colocynthis), sur l'activité de l'a-amylase d'Aspergillus olyzae. Dans ce but, le travail est initié par une extraction sélective à partir du fruit entier de la coloquinte qui aboutie à la préparation de certains extraits organiques et aqueux. Le dosage de polyphénols et flavonoïdes totaux, nous a révélé que l'extrait En-B présente le taux le plus élevé en polyphénols et flavonoïdes, il est de 47,13 j.tg équivalent acide gallique/mg d'extrait (p.g GAE/mg) et 35.68 tg équivalent catéchine par milligramme d'extrait Q.tg CEq/mg) respectivement, suivie par lextrait EA avec une concentration de 41.34 (j.tg GAE/mg) et de 11.95 (j.tg CEq/mg) respectivement. Ces résultats sont confirmés par une analyse chromatographique qui a révélé la présence de la catéchine, quercétine et myricétine Les testes réalisés in vitro sur l'activité de l'a-amylase d'Aspergillus oryzae montrent que tous nos extrait exercent un effet inhibiteur variable dose-dépendant, essentiellement l'extrait aqueux EA à fortes concentrations 1.676 et 2.5 mg/mi présente le pourcentage d'inhibition le plus élevé il est d'environ 90 % par apport à l'extrait EM, En-B et EAc qui assure une inhibition de 58.97 %, 52. 92 % et 47,91 % respectivement. De même à la concentration de 0.5 mg/ml l'extrait EA présente un pourcentage d'inhibition de 55.24 % de loin le plus élevé par apport à l'extrait EM, En-B et EAc qui assure une inhibition de 8.15 %, 9.90 % et 8.31 % respectivement. En fonction de ces résultats on suggère que nos extraits peuvent exercer un effet inhibiteur in vivo sur l'absorption intestinale des glucides en inhibant Fu-amylase Mots clé : Citrullus colocynthis, u-amylase, polyphénols, flavonoïdes, inhibition, activité d' u-amylase.