Méthodes d’extraction, de séparation et de purification des molécules bioactives de la parche de café.

Abstract

Les fibres alimentaires, les composés phénoliques et bien d’autres molécules biactives constituants de la parche de café, ainsi que leur diverses activités biologiques et leur méthodes d’extraction ont été étudiés . Et ceci pour évaluer la possibilité d’utiliser la parche à des fins médicales ou agro-alimentaire à fin de réduire les déchets du café et leurs impact néfaste sur l’environnement. Pour chaque molécules, différentes méthodes d’extraction conventionnelles et non conventionnelles ont été décrites dont le but est de déterminer la meilleure méthode qui utilise moins des produits chimiques (solvants), consomment moins d’énergie et de temps, et qui donne un meilleur rendement et qualité d'extrait. Mots clés : la parche, molécules bioactives, méthodes d’extraction.