POTENTIEL ANTIOXYDANT DES DECHETS OLEICOLES LIQUIDES DE LA REGION DE TLEMCEN ET EXPLORATION DE L’ACTIVITE ANTI-INFLAMMATOIRE IN VIVO DE LEURS EXTRAITS BRUTS

Abstract

L’industrie oléicole rejette une quantité considérable de déchets oléicoles liquides dans l’environnement sans traitement préalable. Ces résidus provoquent une pollution des milieux naturels due à leur richesse en composés phénoliques. Ce travail cible le dosage des composés phénoliques à savoir les polyphénols, les tanins hydrolysables et condensés et les flavonols ensuite à évaluer les activités antioxydantes des margines bruts à travers trois tests : la capacité antioxydante totale, le piégeage du radical libre DPPH et la réduction du fer. Les résultats marquants montrent la richesse en polyphénols, flavonols et tanins hydrolysables et un potentiel de réduction du DPPH élevé. L’activité antiinflammatoire pour la dose 3 de l’extrait souligne un pourcentage d’augmentation de l’œdème (%AUG) significatif aboutissant à la disparition totale de l’œdème à partir de la 4P èmeP heure. Pour le pourcentage d’inhibition de l’œdème (%INH), les doses 2 et 3 donnent 100% du taux d’inhibition de l’inflammation à la 6P èmeP heure avec guérison totale de l’œdème. Mots clés : Margine – pollution - composés phénoliques –activité antioxydante- activité anti- inflammatoire.