Etude de l’activité antioxydante des fruits de Celtis australis (micocoulier de Provence)

Abstract

De nombreuses plantes médicinales et aromatiques possèdent des propriétés biologiques très importantes appliquées dans différents domaines, notamment la médecine, la cosmétologie, la pharmacie et l’agriculture. Au cours de ce travail, nous nous sommes intéressés à une étude phytochimique (taux des polyphénols totaux et de flavonoïdes), biologique (activité antioxydante par les méthodes DPPH et FRAP) des différents extraits des parties mélanges (écorce et partie charnue) et graines des fruits de Celtis australis de la famille des Ulmacées cultivée dans la région de Makhoukh Tlemcen. En outre, l’effet synergique des extraits de cette espèce avec les antioxydants de référence est évalué. Les résultats obtenus montrent un bon rendement de 52,5% de l’extrait hydroéthanolique du mélange. La teneur totale en composés phénoliques dans les extraits aqueux et hydroéthanoliques des graines est de 282,58 μg EAG/mg E et 135,33 μg EC/mg E, en respectivement. L’activité antioxydante constaté avec les extraits des fruits de Celtis australis, par la méthode au DPPH, est modérée. Le pourcentage d’inhibition maximum obtenu avec l’extrait hydroéthanolique du mélange est de 21,22% avec une IC50 de 2mg/ml. L’acide ascorbique et le BHA montrent une activité antioxydante avec des pourcentages de 95,30 et 91,27%. Les résultats des propriétés antioxydantes de Celtis australis obtenus par la méthode FRAP révèlent que l’extrait aqueux du mélange est le plus actif avec une absorbance de 0,34 et une IC50 supérieure à 2mg/ml. L’effet synergique de l’activité antioxydante de l’acide ascorbique avec les extraits hydroéthanoliques des graines et du mélange de Celtis australis, montre que ce dernier a un effet du piégeage du radical libre DPPH à une valeur de 93,18 % avec une concentration de 2mg/ml équivalent à une IC50 de 0,46 mg/ml. A la même concentration, les extraits hydroéthanoliques du mélange et des graines réduisent le Fe2+ en Fe3+ avec des absorbances de 2,12 pour et 2,01, respectivement.