Screening phytochimique et activités antioxydante des extraits hydrométhanoliques de deux champignons supérieurs dans la région de Tlemcen

Abstract

Pleurotus et Suillus sont des champignons comestibles appartenant aux Basidiomycètes récoltés dans la région de Ghazaouet (wilaya de Tlemcen) au nord-ouest d’Algérie. Ils sont de plus en plus cultivés pour ses vertus nutritives et médicinales. Les poudres obtenues après séchage et broyage des carpophores de la souche locale de Pleurotus et Suillus sont soumis à une macération hydrométhanoliques dans les mêmes conditions opératoires. À la lumière de ces données, nous avons choisi de réaliser une étude sur les métabolites secondaires du Pleurotus et Suillus. Les résultats ont montré la présence des triterpènes, les alcaloïdes, les flavones, les polyphénols et les hétérosides à génine. Les espèces Pleurotus et Suillus ont des teneurs en polyphénols totaux respectivement (0.116 ± 0.007 /0.179 ± 0.02 mg EAG/g MS) et Flavonoïdes totaux (0,006 + 0,009/0,793 ± 0,015mg EAG/g MS). Pour les Tanins totaux, les concentrations sont minimes et négligeables. L'activité antioxydante a été mesurée à l'aide du test de piégeage du DPPH, le potentiel antioxydant est de 0,043 et 0,128 mg/ml respectivement pour Pleurotus et Suillus cette activité antioxydante est plus importante chez Suillus que chez Pleurotus qui peut être due au taux de polyphénols totaux élevé chez Suillus que chez Pleurotus. Mots clés : Pleurotus, Suillus, polyphénols, activité antioxydante.

Abstract Pleurotus and Suillus are edible mushrooms belonging to Basidiomycetes collected in the region of Ghazaouet (wilaya of Tlemcen) in north-western Algeria. They are increasingly cultivated for their nutritional and medicinal properties. The powders obtained after drying and grinding the carpophores of the local strain of Pleurotus and Suillus are subjected to hydromethanolic maceration under the same operating conditions. In the light of these data, we chose to carry out a study on the secondary metabolites of Pleurotus and Suillus. The results showed the presence of triterpenes, alkaloids, flavones, polyphenols and genine heterosides. Pleurotus and Suillus species have total polyphenol contents (0.116 ± 0.007 /0.179 ± 0.02 mg EAG / g DM) and total flavonoids (0.006 + 0.009 / 0.793 ± 0.015 mg EAG / g DM) respectively. For total tannins, the concentrations are minimal and negligible. The antioxidant activity was measured using the DPPH trapping test, the antioxidant potential is 0.043 and 0.128 mg / ml respectively for Pleurotus and Suillus this antioxidant activity is greater in Suillus than in Pleurotus which may be due to level of total polyphenols high in Suillus than in Pleurotu