Effet des habitudes alimentaires sur le profil métabolique des patients souffrent d’une insuffisance rénale chronique de la région d’Oran

Abstract

La diététique occupe une place fondamentale dans le traitement de l’insuffisance rénale chronique. Une prise en charge nutritionnelle précoce, le respect des recommandations diététiques ainsi que la modification de certaines habitudes alimentaires contribuent à ralentir son évolution et limiter les troubles métaboliques. L’objectif de notre étude est de réaliser une enquête descriptive comparative par un questionnaire sur les habitudes alimentaires des patients qui souffrent d’une insuffisance rénale chronique au niveau de l’établissement du centre hospitalier universitaire (CHU) BENAOUDA BENZERDJEB de la Wilaya d’Oran au service hémodialyse, et de déterminer l’impact de leurs habitudes alimentaire sur le profil métabolique des patients pour les deux sexes par le dosage de quelques paramètres biochimiques (urée, créatinine, calcium, phosphore, glycémie, cholestérol, triglycéride). L’enquête portée sur 49 patients hémodialysés dont 65 % d’hommes et 35 % de femmes. La tranche d’âge la plus touché était de 20 à 40 ans avec une moyenne d'âge de 45.93 ans. Il en ressort que les recommandations de régime alimentaire de la majorité des patients (71.79%) sont données par les médecins «corps médical». Nous avons observé que plus de la moitié des patients interrogés (64.44%) considéraient que le suivi du régime diététique est accessoire et ignoraient l’importance de régime diététique. on a remarqué que les femmes ont une bonne assiduité vis-à-vis du régime diététique par apport aux hommes. Les résultats de notre enquête indiquent que nos patients hémodialysés limitent la consommation des aliments riches en potassium et en sucre simple. Privilégient la consommation des protéines végétales (le pain et le riz) plus que les protéines animales riches en phosphore tel que la viande et le lait. Par conséquence, on a noté un taux plasmatique équilibré du phosphorimie (3,04 mg/dl) et de calcémie (9,72 mg/dl). Les résultats obtenus montrent une hypercréatininémie (44,62 mg/l) et une hyperurémie (0,57g/l) qui sont relatif avec le dégrée de l’atteinte rénale et la consommation des protéines alimentaire. Nos patients présentent une hypertriglycéridémie (1,94g/l), à cause de leurs mauvaises habitudes alimentaire dont la consommation élevé de graisse principalement les fritures riche en acide gras saturé. On peut déduire que les femmes donnent de l’importance au régime diététicienne plus que les hommes, mais on a remarqué qu’il y a aucune différence entre eux dans les habitudes alimentaires. On conclut que l’habitude alimentaire influe sur le profil métabolique des patients qui souffrent d’une IRC. Mots clés : Connaissance diététique, Enquête, Habitude alimentaire, Insuffisance rénale chronique, Profil métabolique.