Optimisation de l’extraction du chitosane par voie hydro chimique à partir des déchets des coproduits chitineux

Abstract

Le chitosane est une substance biodégradable d’origine naturelle obtenue à partir de déchets de coproduits de crevettes par un processus chimique impliquant la déminéralisation, la déprotéinisation et la désacétylation. La présente étude consistait à optimiser et d'évaluer les conditions de production de chitosane et de les caractériser. Les expériences ont porté sur les effets des interactions de Cinque facteurs. Notre résultat est fait sur l’étude des articles s’inscrivant dans le même contexte. D’après La synthèse des résultats des articles, on peut conclure que : Les valeurs optimales obtenues expérimentalement une déminéralisation avec une concentration d’HCL (1.1N), de rapport s / l (1 : 20), de température d’agitation (50°) pendant (3h). La méthode de Kjeldhal est la meilleure pour déterminer le taux de protéines avec une concentration d’NAOH (2.5) à une température (75°) pendant (6h) avec un rapport (1 :20). La valeur la plus élevée de DD (90%) sous condition optimisé de (40%) d'hydroxyde de sodium à (121°) C pendant (3h) dans l’autoclave avec un rapport solide - liquide (1 :20 / g : ml). Les analyses qualitatives permettent de confirmer la pureté et les caractérisations physicochimiques du chitosane. La fabrication de chitosane concourt à l’amélioration de la préservation de la nature. Mots clé : Chitosane, Optimisation, Plan expérimental, condition optimal