Influence d’un régime à base de fibres alimentaires sur le stress oxydant tissulaire chez le rat diabétique âgé

Abstract

Les fibres alimentaires possèdent des effets hautement bénéfiques pour la santé, particulièrement chez la personne âgée, tels que la régulation du transit intestinal, ralentissement de l'absorption du glucose, amélioration de la sensibilité à l'insuline, ainsi que la diminution de la peroxydation lipidique et protection contre les dommages oxydatifs observés dans certaines pathologies métaboliques. En effet le vieillissement, un phénomène complexe et multifactoriel est accompagné d’un stress oxydant évident. Le but de cette étude est de tester l’effet de deux fibres alimentaires (cellulose et mucilage) sur le statut oxydant tissulaire chez les rats diabétiques âgés par la détermination de quelques marqueurs de la peroxydation lipidique (hydroperoxydes et malondialdéhyde). Nos résultats montrent une augmentation de la peroxydation lipidique au niveau du foie et tissu adipeux chez les rats expérimentaux diabétiques comparés aux rats témoins recevant le régime enrichi en cellulose-mucilage à 10%. Une diminution du taux de MDA et hydroperoxydes tissulaires est notée chez le groupe de rats diabétiques recevant un régime enrichi en cellulose et mucilage comparés an groupe des rats diabétiques recevant un régime standard. En conclusion, les deux fibres étudiées ont diminué la peroxydation lipidique tissulaire causée par le diabète et peuvent prévenir ou atténuer l’effet délétère du stress oxydant.