Evaluation de l’activité antioxydante de quelques extraits de Lepidium sativum

Abstract

Cresson alénois, ou Lepidium sativum, fait partie de la famille des Brassicaceae. Elle est utilisée dans le cadre du traitement de diverses affections en médecine traditionnelle. Sur le plan pharmacologique, L. sativum est largement utilisé dans la thérapie des maladies d'asthénie et pour la gestion des dermatoses, bronchites, calculs biliaires ainsi que des troubles liés au foie et aux reins, etc. Cette recherche avait pour but de déterminer la composition phytochimique et d'évaluer l'activité antioxydante des extraits de graines de L. sativum à travers deux techniques (DPPH et FRAP). La méthode d'infusion a été utilisée pour l'extraction du matériel végétal dans trois solvants différents (eau distillée, eau/éthanol, eau/acétone). L'analyse phytochimique des extraits met en évidence la présence de flavonoïdes, de quinones libres, de terpénoïdes, d'alcaloïdes et de saponosides. La quantification des polyphénols totaux révèle que l'extrait eau/acétone est particulièrement riche en ces composés (86,17 ± 3,01 mg EAG/gE), tout comme pour les flavonoïdes et les tanins (44,54 ± 0,45 mg EQC/gE ; 2,83 ± 0,13 mg EQC/gE), respectivement. La capacité antioxydante montre que l'extrait eau/acétone a la plus grande activité pour piéger le radical libre DPPH, avec une IC50 de 2,86 mg/mL et pour réduire le fer avec une EC50 de 1,4 mg/mL. Tandis que l’acide ascorbique a un pouvoir antioxydant très fort (IC50 = 0,07 mg/mL vis-à-vis du DPPH ; EC50 = 0,12 mg/mL vis-à-vis du fer). Nos résultats suggèrent que le cresson alénois pourrait être une source potentielle de suppléments diététiques alternatifs d'antioxydants phénoliques naturels. Mots Clés : Lepidium sativum, Composés phénoliques, Activité antioxydante.