CARACTERISATION PHYSICO CHIMIQUE ET ANTIOXYDANTE DE CLOU DE GIROFLE

Abstract

Notre travail visait à étudier les caractéristiques physicochimiques de Syzygium aromaticum L. Plante médicinale qui appartient à la famille des myrtacées et qui est largement utilisée en médecine traditionnelle. Les plantes aromatiques et médicinales représentent une source inépuisable de remèdes traditionnels et efficaces grâce à leurs différents principes actifs, elles sont la base de toutes les recherches afin de pouvoir extraire des substances bioactives à caractère préventif et curatif, pour différentes maladies, chroniques ou aigues. Notre étude consiste à l'évaluation de quelques propriétés physico-chimiques des extraits de clou de girofle à partir d’un screening phytochimique qui permet la reconnaissance des composés phénoliques et antioxydants existants dans cette plante et également de valoriser leurs propriétés biologiques. L'Etude de L’activité biologique, a révélé que cette plante est douée d’une activité antioxydante et anti radicalaire évaluées par des tests DPPH et FRAP