Analyse des risques de la démarche de certification ISO 22000/2018 au sein de la société SARL EL ALF-TLEMCEN-

Abstract

L'objectif principal de cette étude est d'analyser les risques au niveau de EL ALF TLEMCEN pour la production d'aliments pour animaux, ou il est divisé en deux étapes : Premièrement, les programmes requis ont été pré-diagnostiqués selon le Programme canadien d'amélioration de la diététique , pour une application adéquate du la démarche HACCP .les résultats ont montré un taux de conformité de 82,90 %. Dans la deuxième étape, les dangers ont été analysés tout au long de la chaîne de fabrication, et les points critiques de contrôle ont été extraits avec des actions correctives et préventives proposées, ce qui a contribué à réduire le niveau de risque a une niveau acceptable.