colorants azoiques : synthese et etude de stabilite

Abstract

Les additifs sont des substances ajoutées intentionnellement en petite quantité aux produits pour répondre aux demandes du consommateur. Sous cette classe sont regroupés les colorants. On s’intéresse à la famille des colorants diazoïques, en abordant le mécanisme réactionnel de diazocopulation. Nous avons procédé à la synthèse de l’hélianthine, le Sudan I et le 1,3-diphényltriazène suivie de leur identification et une étude de leur stabilité. Les résultats de la synthèse des trois colorants (rendements de 82,06% pour le MO, 77,20% pour le Sudan I et 76,39% pour 1,3-diphényltriazène, et leur identification selon leurs caractères macro et microscopiques, la détermination de leurs Pf spécifiques à l’aide du banc Kofler et de leur maximum d’absorption par technique spectrophotométrique UV-Visible) coïncident avec la littérature, ceux de l’étude de stabilité montrent leur sensibilité aux variations du pH, température, lumière et oxydants. Il s’agit de colorants instables et toxiques, de ce fait, cette étude est si préliminaire qu’elle doit être améliorée par des perspectives et complétée par des moyens plus avancés.