Recherche de l’activité antimicrobienne des bactéries lactiques isolées à partir du colostrum de vache

Abstract

Il est désormais établi que le colostrum bovin est non seulement important pour la croissance du veau nouveau-né mais aussi il peut être utilisé par les êtres humains grâce à ses bienfaits et ses composants qui sont nécessaires pour traiter diverses maladies. Le colostrum est riche en bactéries lactiques qui ont la propriété de synthétiser de nombreuses substances antimicrobiennes susceptible d’être utilisées dans plusieurs domaines. Dans cette étude nous avons prélevé du colostrum à partir de vache qui proviennent de la région de Bensakrane-Tlemcen et nous avons étudié l’effet du colostrum et des bactéries lactiques isolées de ce dernier contre plusieurs souches bactériennes par la méthode de diffusion sur milieu gélose.