Etude des activités anti-hémolytiques et anti-inflammatoires in vitro des extraits de grignons d’olive délipidés

Abstract

Margines et grignons, deux résidus issus de l’industrie oléicole. La production mondiale de grignons est estimée à 2,9 millions de tonnes, Ce qui conduit à des pollutions nocives pour l’environnement écologique d’où l’importance de valoriser ce sous produit doté de composés phénoliques. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail est d’évaluer la toxicité et l’activité anti-hémolytique et anti-inflammatoire du grignon d’olive par des tests in vitro, en utilisant comme solvants d’extraction des poly phénols, le méthanol et le éthanol, les deux extraits ont donné des bon rendement. Les résultats obtenues ont montrée que l’effet anti-hémolytique des extraits est très important même à faible concentration (10ug/mL) , par ailleurs, l’effet anti-inflammatoire est important à forte concentration (250ug/mL) et il est faible à faible concentration. Ces extraits peuvent exercer un effet cytotoxique à forte concentration (1mg/mL). Cette étude nous a permis de conclure que les grignons d’olive ne sont pas seulement des déchets nocifs, mais on peut les utiliser dans des différents domaines, en raison de leurs compositions intéressantes qu’ont des propriétés biologiques importantes.

Mots clés : Grignon d’olive, effet anti-hémolytique, effet anti-inflammatoire, les composés phénoliques, toxicité.