Etude des activités antimicrobienne et antioxydante des extraits aqueux et hydrométhanolique des graines de coffea canephora

Abstract

L’objectif de notre travail est d’étudier la composition chimique et d’évaluer les activités antioxydante et antimicrobienne de différents extraits des graines vertes de la plante Coffea canephora (robusta). Les tests phytochimiques effectués sur les extraits des graines vertes ont permis de mettre en évidence la présence des alcaloïdes, tanins, flavonoïdes, quinones libres et terpénoides dans tous les extraits et fractions testés. La fraction n-butanolique de l’extrait hydrométhanolique a montré le taux le plus élevé en polyphénols et flavonoïdes (291,57±7,87 μg EAG/mg d’extrait et 263,5±14,25 μg EC/mg d’extrait respectivement). La fraction acétate d’éthyle de l’extrait hydrométhanolique renferme le taux le plus élevé en tanins avec une valeur de l’ordre de 149,5±19,5 μg EC/mg d’extrait. L’évaluation de l’activité antioxydante a été effectuée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH et par méthode de réduction du Fer. Les plus basses CI50 (0,30 mg/mL et 0,32 mg/mL) ont été obtenues par la fraction n-butanolique de l’extrait aqueux et hydrométhanolique respectivement. La capacité de réduction de fer la plus intéressante a été montrée par la fraction n- butanolique de l’extrait hydrométhanolique (des CE50 égale à 0,27 mg/mL). L’étude des concentrations minimales inhibitrices a montré que la CMI la plus basse a été divulguée par l’extrait brut aqueux avec une valeur de 0.125mg/mL vis-à-vis des bactéries et de 2,5 mg/mL vis-à-vis des levures à Candida albicans. Grace à leurs richesses en composées phénoliques, les graines vertes de Coffea canephora (robusta) ont la capacité d’exercer de nombreuses activités biologiques ce qui explique leur usage en médecine traditionnel.