grenade de beni snous : etude et caracterisation chimique des extraits de pepins,evaluation de l'activité microbiologique

Abstract

Les plantes sont utilisés depuis longtemps par les populations locales pour le bien être qu’ils apportent ainsi que pour leurs vertus thérapeutiques, elles sont aujourd’hui de véritable source pour l’industrie pharmaceutique, agroalimentaire et cosmétique en quête perpétuelle de nouveauté et d’originalité. Dans ce présent mémoire nous nous sommes intéressés à la grenade cultivée dans la région de Beni Snous, wilaya de Tlemcen. Nous avons commencé par quantifier les différents constituants de ce fruit, ensuite nous avons continué par l’étude physico-chimique de l’huile que nous avons extraite, par divers méthodes, à partir des pépins de grenade. L’écorce externe de ce fruit possédant elle aussi de nombreuses propriétés thérapeutiques, nous avons pensé à évaluer l’activité antibactérienne de notre variété locale sur divers souches.