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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/8107| Titre: | Extraction et identification des AGE du lait |
| Auteur(s): | LAZOUNI, Imane |
| Mots-clés: | lait,propriétés phuysico-chimiques-matiére grasse-acides gras-extration-chromattographie en phase gazeuse |
| Date de publication: | 12-oct-2015 |
| Résumé: | le lait est matéire premiére d'une richesse nutritionnelle.ce travail s'est articulé auntour de deux axes de recherche le premier concerne les analyses phyico-chimique de deux types du lait de vache(pasteuriséet reconstitué) et le second l'extraction de la matiére grasse afin d'identifier les acides gras qui les composent. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/8107 |
| Collection(s) : | Master en chimie |
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