CARACTERISATION CHIMIQUE ET ACTIVITES BIOLOGIQUES DES VOLATILS DE Mentha aquaticaL. (DOMRANE) DE L’OUEST ALGERIEN.

Abstract

De part sa situation géographique, sa végétation, son climat, son relief et sa structure, la forêt Algérienne est typiquement méditerranéenne. Elle présente une grande affinité avec les autres forêts méditerranéennes notamment dans sa structure et sa dynamique. Sa flore est réputée pour sa diversité et son endémisme. L’étude floristique de l’ouest Algérien reste relativement satisfaisante, et plus particulièrement les Monts de Tlemcen qui dans leurs ensemble offrent des paysages botaniques très diversifiés liés à diverses conditions climatiques, pédologiques et topographiques propres à la région, qui s'étend du littoral aux hauts plateaux de l'Atlas Tellien [1]. La richesse floristique de la région est très appréciable sur le plan quantitatif. La flore de la zone d’étude compte environ 326 espèces soit 11% de la flore Algérienne [2]. Le patrimoine forestier de cette région, à l'instar des autres zones méditerranéennes, nous permis de recenser un grand nombre d’espèces aromatiques susceptibles de fournir une multitude de métabolites secondaires qui rassemblent de nombreuses familles tel que : les alcaloïdes, les saponosides, les polyphénols, les coumarines,….etc., et les huiles essentielles qui font l’objet de notre intérêt. La problématique générale de notre thème de recherche concerne la caractérisation et la valorisation des substances naturelles d’origine végétale et plus particulièrement celles présentes dans les Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales, (PPAM). Ce secteur connaît dans le monde, mais aussi en Algérie, une nette croissance. Une centaine d’espèces est cultivée mais de nombreuses espèces spontanées sont aussi récoltées en l’absence de mise en culture [3]. Ce secteur concerne majoritairement des marchés tels que la parfumerie, la cosmétique, l’aromathérapie et l’agroalimentaire spécifiquement la partie volatile de ces plantes qui englobe deux matrices importantes : les Huiles essentielles (HE) et les Hydrolats (HY). Dans un premier temps on s’est intéressés aux huiles essentielles, qui depuis quelques années, leurs valorisation est devenue un facteur de développement économique. Cependant La diversification de la production des huiles essentielles ne peut être envisagée que si la caractérisation de ces substances naturelles est réalisée et celle-ci passe par la connaissance de la composition chimique, qui constitue un facteur déterminant en vue de leur commercialisation. Ainsi, l’accès à des données complètes et fiables constitue un des objectifs prioritaires car les substances végétales se présentent, pratiquement toujours, sous forme de mélanges complexes de molécules volatiles, constitués de plusieurs dizaines de composés en proportions variables et pouvant présenter des structures et des fonctions chimiques très variées. 1