RATIONALISATION ET PREDICTION DE L’ACTIVITE ANTIOXYANTE ET ANTIRADICALAIRE A L’AIDE DES METHODES QUANTO-CHIMIQUES.

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Titre:	RATIONALISATION ET PREDICTION DE L’ACTIVITE ANTIOXYANTE ET ANTIRADICALAIRE A L’AIDE DES METHODES QUANTO-CHIMIQUES.
Auteur(s):	MANSOURI, Hadjer
Mots-clés:	antioxidant activity, antiradical activity, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, thermochemical descriptors, global reactivity indices. activité antioxydante, activité antiradicalaire, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, descripteurs thermochimiques, indices globaux de réactivité .
Date de publication:	14-jui-2022
Editeur:	16-11-2022
Référence bibliographique:	salle des thèses
Collection/Numéro:	BFST2800;
Résumé:	The work presented in this thesis concerns a theoretical study SMD//M05-2X/M06-2X of the antioxidant and antiradical activity of curcuminoid and carotenoid molecules. 1- Study of the scavenging possibility of oxygen and nitrogen free radicals by curcumin in lipid and aqueous media. 2- Study of the antioxidant activity of hydroxycinnamic acids toward the DPPH radical in polar and non-polar solvents. 3. Theoretical study of the thermochemistry and kinetics of reactions between dehydrozingerone derivatives and the hydroperoxyl radical HOO• in aqueous and lipid media. 4- Study of the antiradical activity of carotenoid systems using global reactivity indices (electrophilicity / nucleophilicity / antiradical power).
URI/URL:	http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/19604
Collection(s) :	Doctorat LMD en chimie

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