RATIONALISATION ET PREDICTION DE L’ACTIVITE ANTIOXYANTE ET ANTIRADICALAIRE A L’AIDE DES METHODES QUANTO-CHIMIQUES.

MANSOURI, Hadjer

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	MANSOURI, Hadjer	-
dc.date.accessioned	2022-11-16T08:31:46Z	-
dc.date.available	2022-11-16T08:31:46Z	-
dc.date.issued	2022-06-14	-
dc.identifier.citation	salle des thèses	en_US
dc.identifier.other	DOC-541-21-01	-
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/19604	-
dc.description.abstract	The work presented in this thesis concerns a theoretical study SMD//M05-2X/M06-2X of the antioxidant and antiradical activity of curcuminoid and carotenoid molecules. 1- Study of the scavenging possibility of oxygen and nitrogen free radicals by curcumin in lipid and aqueous media. 2- Study of the antioxidant activity of hydroxycinnamic acids toward the DPPH radical in polar and non-polar solvents. 3. Theoretical study of the thermochemistry and kinetics of reactions between dehydrozingerone derivatives and the hydroperoxyl radical HOO• in aqueous and lipid media. 4- Study of the antiradical activity of carotenoid systems using global reactivity indices (electrophilicity / nucleophilicity / antiradical power).	en_US
dc.description.sponsorship	Le travail présenté dans cette thèse porte sur étude théorique SMD//M05-2X/M06-2X de l’activité antioxydante et antiradicalaire des molécules curcuminoïdes et caroténoïdes. 1- Étude de la possibilité de piégeage des radicaux libres oxygénés et azotés par la curcumine en milieux lipidique et aqueux 2- Étude de l’activité antioxydante d'une série d'acides hydroxy-cinnamiques vis-à-vis du radical DPPH dans les solvants polaires et non polaires. 3. Etude théorique de la thermochimie et la cinétique des réactions entre les dérivés de la déhydrozingérone et le radical hydroperoxyle HOO• en milieux aqueux et lipidique. 4- Etude de l’activité antiradicalaire des systèmes caroténoïdes à l’aide des indices globaux de réactivité (électrophilie/nucléophilie/pouvoir anti-radicalaire).	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	16-11-2022	en_US
dc.relation.ispartofseries	BFST2800;	-
dc.subject	antioxidant activity, antiradical activity, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, thermochemical descriptors, global reactivity indices.	en_US
dc.subject	activité antioxydante, activité antiradicalaire, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, descripteurs thermochimiques, indices globaux de réactivité .	en_US
dc.title	RATIONALISATION ET PREDICTION DE L’ACTIVITE ANTIOXYANTE ET ANTIRADICALAIRE A L’AIDE DES METHODES QUANTO-CHIMIQUES.	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Collection(s) :	Doctorat LMD en chimie

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